O Instituto Flor do Piqui é uma organização não governamental, fundada em 31 de julho de 2005, com sede no município de Crato, Ceará, cujo objetivo é prestar assistência técnica e extensão rural a agricultores e agricultoras familiares com foco no desenvolvimento social e produtivo com sustentabilidade. Tem sua área de atuação em toda a região Nordeste do Brasil, utilizando-se de polos estratégicos de apoio para atendimento ao público beneficiário das ações articuladas pela instituição. Tem sua área de atuação em toda a região Nordeste do Brasil, utilizando-se de polos estratégicos de apoio para atendimento ao público beneficiário das ações articuladas pela instituição.
Nosso Principal objetivo é Planejar, coordenar e executar programas de Assistência Técnica e Extensão Rural, objetivando o aumento da produção, da produtividade, da renda líquida e a melhoria das condições de vida no meio rural da área de atuação da Entidade, através da difusão de conhecimentos de ordem técnica, econômica e social, de acordo com as ações da Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural-PNATER.